Святой апостол и евангелист Матфей часто изображался на иконах и произведениях искусства. Апостол Матфей обычно изображается, как человек средних лет, реже в образе седовласого старца. Апостол одет в хитон и гиматий, а в руках у него написанное им Евангелие.
Один из наиболее распространенных сюжетов - написание апостолом Матфеем Евангелия. На этой композиции он традиционно изображается с Ангелом.